عايز تعرف إيه هي فوائد الألبان المختلفة؟
من لبن البقر والماعز ولحد اللبن الخالي من اللاكتوز، والدليل ده بيشرح نسب الدهون في الحليب وأنواع الألبان المختلفة.
١- لبن الجاموس:
يحتوي لبن الجاموس على حوالي ٨٪ من الدهون، لبن الجاموس ثقيل، وبياخد وقت للهضم، وبيدي إحساس بالشبع لفترة طويلة. بيستخدم لصنع الأطعمة الثقيلة زي اللبن الرائب والسمن. ممكن نحفظه بشكل طبيعي بدون تخزينه في الثلاجة لأطول مدة ممكنة.
وبيحتوي على نسبة بروتين أعلى مقارنة بحليب البقر، وماينصحش بحليب الجاموس للرضع وكبار السن؛ لإنه بيحتوي على سعرات حرارية عالية بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من البروتين والدهون.
وكمان فيه كمية عالية من الكالسيوم ومعادن تانية زي الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وكمية قليلة من الكوليسترول.
٢- لبن البقر:
يحتوى على دهون أقل من حليب الجاموس، فهو أخف وزن، وسهل الهضم، وخفيف على المعدة، ويحتوي حليب البقر على حوالي ٤٪ دهون. حليب البقر بيتم استخدامه خلال 48 ساعة من إنتاجه لإن مدة صلاحيته قصيرة. ومن مميزات حليب البقر إنه غني بالفيتامينات.
٣- لبن الماعز:
لبن الماعز مليان بفوائد مهمة كتير منها:
- علاج تقرحات الفم الفيروسية، يعزز صحة جهاز المناعة، غني بالكالسيوم.
- يساعد لبن الماعز في زيادة امتصاص الكالسيوم، وهو معدن أساسي مهم جدًّا.
- لبناء العظام عند الأطفال، الوقاية من هشاشة العظام عند البالغين.
ده غير إن حليب الماعز بيحتوي على نسبة 10% من الكالسيوم، وهي أعلى من نسبته في حليب البقر، وبيحمي الأعصاب من التلف.
٤- لبن الإبل (الجمال):
لبن الإبل أو اللبن الجملي مليان بالفوائد الصحية زي:
- الحماية من مرض السكري.
- تعزيز المناعة.
- حماية الكبد.
- إمكانية المساعدة في علاج السرطان.
- المساعدة في حالات التوحد.
- تعزيز صحة القلب.
- ويحتوي لبن الإبل على نسب عالية من الأحماض الدهنية الصحية، وبيساعد في تحسين مستويات الكولسترول في الدم بشكل ملحوظ.
بيحتوي لبن الإبل كمان على كثير من المواد والعناصر الغذائية المهمة، ده غير إن فيه بروتينات شبيهه بالإنسولين، واللي بيعمل التوازن بين الإنسولين والجلوكوز في الجسم، وده شيء أساسي للوقاية من السكري.
يحتوي لبن الإبل على نسبة عالية من البروتينات والمركبات المهمة اللي لها خصائص مقاومة للالتهابات والعدوى، وده اللي بيخليه داعم طبيعي لجهاز المناعة ووظائفه المختلفة في الجسم.
أنواع الألبان الخالية من اللاكتوز:
١- لبن الصويا:
بيتعمل من فول الصويا، وهو بديل للبن المشبع باللاكتوز، وخيار صحي للأشخاص اللي بيعانوا من حساسية اللاكتوز، وبيحتوي على نسب قليلة من الكربوهيدرات، وبيُنصح باختيار لبن الصويا غير المُحلى لإنه بيحتوي على حوالي 0.1 غرام من الكربوهيدرات لكل 100 مل من لبن الصويا.
٢- لبن اللوز:
لبن اللوز واحد من أفضل بدائل الألبان المشبعة باللاكتوز، واللي بيتميز بنكهة خفيفة من اللوز، وطعم حلو، لكن بينصح عند شراء لبن اللوز إنه يكون غير مُحلى. لإنه بيحتوي على حوالي 42 إلى 105 سعرة حرارية في كل 100 مل.
